麻油麵線飯
- 3天前
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吃過麻油雞、麻油雞飯，就是沒吃過麻油飯裡加麵線。但在小琉球，麻油飯就是加麵線吃的！
據說以前琉球婦女們生完小孩後，坐月子便會煮麻油麵線飯滋補身體。但這道菜，也不是只有坐月子才能吃，只要天氣開始變涼，琉球人的餐桌上就會開始出現這道料理，幾乎是所有家庭的日常菜。
這一碗簡單的飯，是許多琉球人冬日裡的共同回憶。冷冷的天，吃上一碗有鍋巴的麻油麵線飯，全身不僅瞬間溫暖起來，心靈上還有種幸福感。
【 麻油麵線飯做法 】
1.薑切細條備用
2.薑炒香，加麻油
3.加入洗好的生米翻炒
5.加米酒
4.加水
5.加入麵線
6.蓋上鍋蓋等水收乾把米煮透
7.水大致收乾後，開蓋加鹽翻炒至出現鍋巴
8.一碗幸福的麻油麵線飯就做好了
幸福的麻油麵線飯，每到冬天，可以在小琉球的 麗君火鍋 吃到。想嘗試但又不想自己煮的人，每晚早點去麗君火鍋報到就對了。
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